Процесс производства вишневых консервов:
1. Разветвление и сортировка
l Разветвление: Используйте механические или ручные методы для разделения вишни, которая связана вместе, на отдельные веточки для последующей переработки.
l Сортировка: С помощью визуального осмотра и механического просеивания отбираются вишни с механическими повреждениями, болезнями, укусами насекомых, деформациями или недостаточной зрелостью, чтобы гарантировать качество сырья.
2. Сортировка
l В зависимости от размера плодов вишни, используйте сортировочный станок для точной сортировки. Обычно их делят на три категории: 3-4,58 г, 4,6-6 г и 6,1 г или выше. Сортировка вишен в банке помогает обеспечить равномерный размер вишен и улучшить внешний вид продукта.
3. Промойте
l Поместите сортированные вишни в чистую воду для промывки, чтобы удалить загрязнения, такие как пыль и остатки пестицидов, прилипшие к поверхности.
l После промывки используйте вибросито или центрифугу для слива воды, чтобы снизить содержание влаги при последующей обработке.
4. Сортировка и консервирование
l Сортировка: Еще раз проверьте целостность, цвет и плодоножки вишни, чтобы убедиться, что в процесс консервирования идут только вишни, соответствующие стандартам.
l Консервирование: В соответствии с результатами сортировки вишни разделяют по размеру и упаковывают в заранее подготовленные банки для консервирования. При консервировании следите за тем, чтобы вишни были аккуратно разложены, чтобы избежать сдавливания и деформации.
5. Заливаем сиропом
l Влейте необходимое количество сиропа поверх упакованных вишен. Концентрация и количество сиропа должны строго контролироваться в соответствии с рецептурой продукта, чтобы обеспечить сохранность вкуса и срока годности консервов.
6. Выливайте и герметизируйте.
Используйте вакуумный насос для откачки воздуха из банки для консервирования, чтобы удалить из нее воздух и снизить вероятность окисления и размножения бактерий.
Затем немедленно закройте банку, чтобы убедиться, что она хорошо запечатана, и предотвратить внешнее загрязнение.
7. Стерилизация и охлаждение
Отправьте запечатанные банки в стерилизатор для высокотемпературной стерилизации, чтобы уничтожить микроорганизмы в банках и обеспечить безопасность пищевых продуктов.
После стерилизации быстро охладите банки до комнатной или более низкой температуры, чтобы предотвратить деформацию банок или ухудшение качества из-за высокой температуры.
8.Палетизация
Паллетизировать охлажденные банки в соответствии с определенными спецификациями и количествами для последующего хранения и транспортировки.
9.Линия производства после упаковки
Этикетирование: накладывайте на баночки этикетки, включая марку, спецификации, дату производства, срок годности и другую информацию.
Опаковка: упаковать палетные банки в картонные или пластиковые коробки для внешней упаковки.
Опаковка: используйте упаковочный механизм или ручный метод упаковки и укрепления картонных коробок, чтобы они не могли быть легко повреждены во время транспортировки.
Хранилище: отправьте упакованные банки на склад для хранения и ждите доставки.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!
